Keto pogačice
1 sat i 30 minuta
Porcije: 8
Težina: 2
Print
Sastojci
Jaje – 55 g
Kokosovo brašno – 80 g
Chia sjemenke – 35 g
Maslac – 60 g
Psyllium ljuskice – 32 g
Prašak za pecivo – 5 g
Jabučni ocat – 15 mL
Suhi kvasac – 7 g
Šećer – čajna žličica
Sezam – 10 g
Voda, topla – 360 mL
Sol – prstohvat
Hranjive vrijednosti jedne porcije
| Energetska vrijednost | 146,48 kcal |
| Masti | 14 g |
| Ugljikohidrati | 1,66 g |
| Bjelančevine | 3,46 g |
| Ketogeni omjer | 2,73:1 |
PRIPREMA
- U mlincu samlijte chia sjemenke.
- U posudi pomiješajte koksovo brašno, mljevene chia sjemenke, psyllium ljuskice, prašak za pecivo i sol.
- U drugu posudu dodajte 120 mL tople/vruće vode i dodajte žličicu šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi. Potom dodajte suhi kvasac i promiješajte. Pustite smjesu da odstoji 10-15 minuta ili dok ne postane rupičasta i prozračna.
- U veću posudu prbacite smjesu s kvascom i dodajte 30 g otopljenoh maslaca, jaje, jabučni ocat i ostatak tople vode. Miješajte mikserom dok se sastojci ne sjedine.
- Postupno dodajte suhe sastoje i miješajte mikesrom dok se ne sjedine.
- Ostavite tijesto na toplo mjesto da odstoji oko 30 minuta.
- Zgrijte pećnicu na 170°C s ventilacijom.
- Podijelite tijesto na 8 dijelova i svaki razvaljajte na oblik po želji debljine oko pola centimentra.
- Na tepsiju stavite papir za pečenje i posložite pogačice.
- Premažite s preostalim otopljenim maslacem i pospite sezamom.
- Pecite 30 minuta.
- Pustite da se ohladi i pohranite u posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zaledite.
Napomena
Suhi kvasac će fermentirati šećer, no iz sigurnosih razloga uzeto je da je preostalo 0,5 g ugljikohidrata po porciji.