Keto kokos ploče
1 sat i 45 minuta
Porcije: 16
Težina: 2
Print
Sastojci
Kokosovo mlijeko, punomasno – 180 g
Bademovo brašno – 150 g
Kokos, ribani- 150 g
Kokosovo ulje – 130 g
Kakao u prahu, nezaslađeni – 5 g
Tamna čokolada, 85% kakaa – 80 g
Aroma vanilije – 5 mL
Eritritol – 60 g
Hranjive vrijednosti jedne porcije
| Energetska vrijednost | 232,9 kcal |
| Masti | 22,9 g |
| Ugljikohidrati | 3,1 g |
| Bjelančevine | 3,6 g |
| Ketogeni omjer | 3,42:1 |
PRIPREMA
- Zagrijte pećnicu na 150°C s ventilacijom.
- Za bazu, u posudi pomiješajte bademovo brašno, kakao u prahu, 30 g zaslađivača i 60 g kokosovog ulja i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Prebacite smjesu u silikonski kalup ili više manjih kalupa i pecite 12-15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se skroz ohladi.
- U međuvremenu u posudi pomiješajte ribani kokos, kokosovo mlijeko, 40 g otopljenog kokosovog ulja, aromu vanilije i 20 g zaslađivača i dobro promiješajte.
- Kada se baza ohladila, smjesu s kokosom prebacite na bazu. Pohranite u hladnjaku dok pripremite glazuru.
- U vatrostalnoj posudi dodajte komadiće tamne čokolade, 10 g zaslađivača i 30 g kokosovog ulja. Kuhajte na pari dok se čokolada ne otopi.
- Prelijte otopljenu čokoladu po sloju s kokosom.
- Pohranite u hladnjaku na sat vremena prije rezanja. Podijelite na 16 porcija.
Priprema obroka vršila se u sklopu projekta Vidi i mene financiranog od strane Primorsko-goranske županije.
