Biskvit s kremom od borovnica
30 minuta
Porcije: 2
Težina: 2
Print
Sastojci
Jaje – 15 g
Bademi, oljušteni i fino mljeveni (bademovo brašno) – 15 g
Kokosovo brašno – 10 g
Kokosovo ulje- 10 g
Napitak od badema, nezasađeni – 15 mL
Prašak za pecivo – 1 g
Aroma vanilije – 1 g
Mascarpone – 30 g
Borovnice – 40 g
Zaslađivač, npr. eritritol, stevia – po želji
Hranjive vrijednosti jedne porcije
| Energetska vrijednost | 197,4 kcal |
| Masti | 18,2 g |
| Ugljikohidrati | 4,1 g |
| Bjelančevine | 4,3 g |
| Ketogeni omjer | 2,17:1 |
PRIPREMA
- Stavite borovnice u mikrovalnu pećnicu na 15-20 sekundi.
- Borovnice usitnite štapnim mikserom ili u blenderu ili zgnječite i pomiješajte s mascarponeom i zaslađivačem po želji. Dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine i pohranite u hladnjaku.
- Umutite tekuće sastojke za biskvit: napitak od badema, otopljeno kokosovo ulje, jaja i aromu vanilije.
- Dodajte sve suhe sastojke: bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i zaslađivač i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Prebacite smjesu u ramekin i stavite ga u mikrovalnu pećicu na 90 sekundi ili do 2 minute, provjerite na pola vremena.
- Kad je biskvit gotov, pažljivo ga preokrenite na dasku za rezanje (bit će vruće) i ostavite ih da se potpuno ohladi prije nego ga prepolovite po širini i napunite. (Ako je previše mrvičasto, pohranite u hladnjaku).
- Dodajte malo smjese između biskvita, a ostatak premažite preko.
- Pohranite u hladnjaku na 30 minuta.
- Podijelite na 2 porcije.