Keto pita s kremom od kivija
30 minuta
Porcije: 2
Težina: 2
Print
Sastojci
Kokosovo ulje – 15 g
Bademi, oljušteni i fino mljeveni (bademovo brašno) – 20 g
Kokosovo brašno- 10 g
Mascarpone – 20 g
Kivi – 20 g
Ksantan guma – 1 g
Zaslađivač, npr. eritritol, stevia – po želji
Hranjive vrijednosti jedne porcije
| Energetska vrijednost | 197,5 kcal |
| Masti | 18,7 g |
| Ugljikohidrati | 3,7 g |
| Bjelančevine | 3,6 g |
| Ketogeni omjer | 2,56:1 |
PRIPREMA
- Zagrijte pećnicu na 200°C s ventilacijom.
- U posudi pomiješajte sastojke za koru tj. bademovo i kokosovo brašno, kokosovo ulje i zaslađivač po želji, miješajte dok se sastojci sjedine.
- Prebacite smjesu u mali silikonski kalup za pite i pecite 5 minuta.
- U međuvremenu odvojite 5 g kivija i nasjeckajte ga na sitne komadiće i pomiješajte s mascarponeom.
- Ostatak kivija zgnječite i stavite u mikrovalnu pećnicu na 15-20 sekundi.
- Dodajte ksantan gumu, malo vode (par mililitara) i dobro promiješajte.
- Stavite u mikrovalnu pećnicu na 10 sekundi, promiješajte i umiješajte u smjesu s mascarponeom.
- Pustite koru da se dobro ohladi.
- Dodajte kremu na koru i pohranite u hladnjaku na 30 minuta.
- Kada se ohladi, pažljivo izvadite pitu iz kalupa i podijelite na 2 porcije.