Keto pizza
30 minuta
Porcije: 2
Težina: 4
Print
Sastojci
- Tijesto
Bademi, oljušteni i fino mljeveni (bademovo brašno)- 50 g
Mozzarella, naribana – 100 g
Mascarpone – 30 g
Jaje – 30 g
Sol – prstohvat
- Dodaci
Pasirana rajčica – 30 g
Gauda, naribana – 50 g
Paprika, crvena, svježa – 20 g
Rajčica, svježa – 20 g
Tikvica – 20 g
Luk, crveni – 20 g
Masline, zelene, otkoštene – 20 g
Začini – po želji
Hranjive vrijednosti jedne porcije
| Energetska vrijednost | 491 kcal |
| Masti | 41,7 g |
| Ugljikohidrati | 4,9 g |
| Bjelančevine | 24,1 g |
| Ketogeni omjer | 1,4:1 |
PRIPREMA
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Pripremite valjak za tijesto, papir za pečenje i tepsiju.
- U mikrovalnoj pećnici (na 1 minutu) ili na pari u vatrostalnoj posudi otopite naribanu mozzarellu i mascarpone.
- Kada se otopi dodajte mljevene bademe, jaje i sol. Miješajte dok od smjese ne dobijete tijesto.
- Stavite tijesto između 2 papira za pečenje. Donji papir premažite s malo maslinovog ulja.
- Razvaljajte tijesto u obliku kruga.
- Maknite gornji papir za pečenje i pomoću donjeg ga prebacite na tepsiju.
- Vilicom napravite rupice na tijestu.
- Pecite 6-8 minuta ili dok se ne pojavi zlatna boja na površini. Pazite za vrijeme pečenje i pozorno pratite da ne bi izgorjelo.
- Izvadite da se hladi, pećnicu ostavite malo otvorenom da se ohladi, zatvorite i postavite na 175°C.
- Pustite koru da se ohladi i pripremite dodatke. Naribajte sir i nasjeckajte povrće na manje komadiće. Zatim ih dodajte na koru i začinite po želji.
- Pecite još 5-8 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi 3-5 minuta prije rezanja. Izrežite na dva dijela.
Savjeti
- Možete napraviti jednu pizzu ili dvije manje. Također možete pripremiti pizzu od polovine tijesta, a drugu polovinu zalediti.
- Za manji gubitak masti prilikom pečenja koristite silikonsku podlogu umjesto papira za pečenje te silikonski valjak za valjanje tijesta.
- Ako želite da tijesto bude jako hrskavo, okrenite koru na drugu stranu i pecite dodatnih 3-5 minuta.
- Polovina pripremljenog tijesta sadrži: 33,1 g masti, 17 g bjelančevina i 2,2 g ugljikohidrate s ketogenim omjerom 1,7:1. Prema dopuštenoj količini ugljikohidrata u obroku, odaberite dodatke za pizzu po želji.